山芋と青のりの蕎麦
symmar125 @cook_40053981
山芋と旬の青のりを蕎麦に合わせました。鉢にめんつゆを入れて混ぜ、蕎麦に絡めて食べます。
このレシピの生い立ち
ネギやワサビの変わりに旬の青のりを使ってみました。
アプリでひらく作り方
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山芋の味に負けぬよう香りの高い乾麺を使います
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山芋は束子で表面を洗います
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磨り下ろしてからも鉢であたります
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- 4
旬の青のりを大さじ一杯鉢に添えます
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コツ・ポイント
濃縮タイプのめんつゆは一度に入れず、味を確認して足せば良いでしょう。
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