ベーコン（ブロック）は拍子切り、玉ねぎは薄切りにします。

粉ふきいもを作ります。
じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水切りし鍋に入れじゃがいもがかぶるぐらいの水を入れます。

ざるで湯きりしざるを上下に数回ふってじゃがいもの粉をふかします。
粉ふきいものできあがりです。

フライパンにサラダ油適量（分量外）を入れベーコン・玉ねぎを中火で炒めます。

火を止め粉ふきいもを加えます。

塩・ブラックペッパーを入れじゃがいもがくずれないようにかるく混ぜ合わせます。

再び中火にしバターを入れかるく混ぜ合わせ仕上げにマヨネーズを入れかるく混ぜ合わせます。
できあがりです。

いつも使っているバターです。

いつも使っているマヨネーズです。