夏☆麻婆茄子の炒飯♬
michipapa @cook_40044623
夏の野菜を入れて作った麻婆茄子の炒飯
ピリッと辛味油を追加すれば更に美味!
おこげが出来るまで焼いたら石焼風にも!
このレシピの生い立ち
麻婆茄子を夏野菜を使って炒飯にしたらピリリと
して美味しいと思いたち
夏☆麻婆茄子の炒飯♬
夏の野菜を入れて作った麻婆茄子の炒飯
ピリッと辛味油を追加すれば更に美味!
おこげが出来るまで焼いたら石焼風にも!
このレシピの生い立ち
麻婆茄子を夏野菜を使って炒飯にしたらピリリと
して美味しいと思いたち
作り方
- 1
人参は2mmのみじん切り
ソーセージは縦4等分に切りいちょう切り
ナスは縦に切りさらに縦に4等分して3mmの薄切りに -
- 2
ブロッコリーは小房に切り
耐熱容器に入れ熱湯をかけて1分程混ぜてザルにあげる -
- 3
フライパンを熱し油を大1を敷き
溶いた玉子を流し入れ大まかに混ぜて
器に取る -
- 4
玉子を取ったフライパンに油を大1程敷き温まったら人参とソーセージを軽く炒めナスを入れてナスがしんなりするまで炒める
-
- 5
ナスがしんなりしたらご飯を入れて良く炒め混ぜる
-
- 6
ご飯がよく具材と混ざったら
2のブロッコリーを入れ
その上から
麻婆茄子の素と辛味油を流し入れ
よく炒め混ぜる -
- 7
全体に色づいたら
3のたまごを入れてヘラで切るように混ぜてゆき
お好みのパラパラ感まで炒め
仕上げに粗挽きコショウをふる -
- 8
器に入れて
小口切りの青ネギを散らしたら完成♬ -
コツ・ポイント
・お好みで焼き方の調整をしてください
・・石焼風に焦げぎみに焼いても美味です
・・・辛味油はお好みで増減してください
・・・・玉子は半熟の時に箸などでクルクルと混ぜて取り上げるのは8割がたの火の通りでも構いません
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18197109
