我が家の麻婆茄子
柚子ぽんずキッチン @cook_40070517
夏野菜でピリ辛の麻婆茄子！ご飯がすすみます♡
このレシピの生い立ち
特売で大量の茄子を購入したので、作ってみました♪夏野菜美味しいですね♡
我が家の麻婆茄子
夏野菜でピリ辛の麻婆茄子！ご飯がすすみます♡
このレシピの生い立ち
特売で大量の茄子を購入したので、作ってみました♪夏野菜美味しいですね♡
作り方
- 1
茄子を一口大に切り、水にさらしておきます。
- 2
フライパンに炒め油、ごま油を入れて熱し、挽肉、みじん切りにんにくを入れて炒めます。
- 3
合わせた調味料（生姜はすりおろし）を炒めたお肉に入れて全体をなじませます。
- 4
全体を炒めたところに茄子を入れてしなるまで炒めます。
- 5
茄子に味が染みたら、みじん切りのネギを入れて全体を軽く混ぜ、水とき片栗粉を入れて全体を混ぜて完成！
コツ・ポイント
炒め油（ひまわり油を使いました）は大さじ3〜4程度、水とき片栗粉は大さじ2ずつ。
あくまで目安になります。ごま油は香りづけです。
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