お弁当のおかず★茄子と豚バラの甘酢漬け
☆ユミィ☆ @cook_40055744
お弁当のメインおかずをパパッと！
お酢としょうがの風味でご飯が進む～♪
このレシピの生い立ち
お弁当のメインおかずに考えました。
しっかり味なので冷めても美味しいです♥
多めに作って翌日のお弁当に入れるか、朝多めに作って、冷蔵庫で冷やして夜のおつまみにしてもどちらもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは3㎝長さに斜め切りし茹でる。
ナスは乱切り、豚肉は小さめにちぎる。 - 2
小鍋に醤油(50㏄)、みりん(50㏄）を煮立て、火を止めて酢(30㏄）、おろししょうがを入れバッドに移す。
- 3
豚肉を３㎝くらいの大きさに丸め、片栗粉を付け、180度の油で2~3分揚げる。
茄子も２分ほど揚げる。 -
- 4
揚がったら、バッドの浸し液に漬ける。
アスパラも入れる。 -
コツ・ポイント
豚肉を揚げる時は、油に入れて１分くらいは触らずに！ こんがり揚げることで油が抜けヘルシーになりますよ♪
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