豚こま切れを細切りして醤油、酒、片栗粉を入れてもみ込む。

まず豚を炒める。

次にねぎ、もやし、春雨を入れてしんなりするまで炒める。醤油、酒、砂糖、ごま油を入れて味付けをする。

そして水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。火からおろしバットに入れて冷ます。

冷めたら春巻きの皮の手前に具をのせる。

こんな感じて折りたたみながらクルクル巻く。最後の所に小麦粉で作ったのりでくっつける。

だいたい同じくらいの大きさにする。

油で揚げる。

パリパリの春巻きの出来上がり。