作り方
- 1
山芋の皮を剥いて少し厚めの輪切りにする…★別に１０こ分じゃなくても好きなだけどーぞ。
- 2
カットタイプの油揚げじゃないなら小さく切り,えのきは石づきを取り真ん中半分に切る。
- 3
鍋に水を入れて沸騰したら,だしとえのきと油揚げを入れてしばらく煮る。
- 4
だいたい煮えたら山芋入れて更に煮る。少し食感残るくらいで火を止め味噌を入れる…★煮すぎると食感なくなるよ。
- 5
お椀にお味噌汁を入れてネギをちらして召し上がれ(^o^)
コツ・ポイント
山芋入れてから煮すぎると,山芋の食感がなくなります。
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