じゃがいもの皮をむき７〜８ミリくらいの厚さに切り水にさらす
レンジで加熱するか茹でて竹串がスッと通る位の柔らかさにする

ベーコンは１cm位の幅に切ります。

ボウルに卵２個と生クリーム１／２カップと粉チーズ大さじ４を入れよく混ぜておきます。

フライパンにオリーブオイル大さじ１とニンニクみじん切りを入れ火にかけベーコンをカリッとするまで炒める。

じゃがいもを加え塩コショウして炒め合わせ、カルボナーラソースを回し入れる。サッとかき混ぜたら火を止めて予熱で混ぜます。