作り方
- 1
ボウルに鶏ミンチ・酒・砂糖・片栗粉・しょうが汁を加え、よく混ぜ合わせて
- 2
生椎茸は軸を取って
- 3
片栗粉つけ、そこに1をこんもりとのせて
- 4
揚げ油、１７０度で肉を下にして色よく揚げます
- 5
鍋に煮汁を煮立て4を入れて煮含めて、
- 6
里芋は皮をむき、竹串がスッと通るまでゆでる
- 7
里芋は温かいうちにつぶして丸める
- 8
7は5に入れて煮絡めて仕上げます
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