柚子胡椒入りピクルス♪
マダムSpice @cook_40096008
柚子こしょうは、なかなか全部使い切れません。夏になるとありあわせの野菜を切ってピクルス風に漬け、消費します。
このレシピの生い立ち
我が家は長芋をよく使います。残った長芋を
ピクルスに利用してみようと思ったのがきっかけ
です。かんだ時このねばねばさくっとした感触が、面白いです！
柚子胡椒入りピクルス♪
柚子こしょうは、なかなか全部使い切れません。夏になるとありあわせの野菜を切ってピクルス風に漬け、消費します。
このレシピの生い立ち
我が家は長芋をよく使います。残った長芋を
ピクルスに利用してみようと思ったのがきっかけ
です。かんだ時このねばねばさくっとした感触が、面白いです！
作り方
- 1
ポリ袋に柚子胡椒、すし酢、ヴァージンオリーヴオイルを適量入れる。柚子胡椒とすし酢は、入れすぎるとからいので、少ない目に。
- 2
野菜は小さめの一口大に乱切りにし、ポリ袋の中へ入れ、混ぜ口を閉める
- 3
冷蔵庫に１時間位寝かせる。途中２度位
中味を混ぜる - 4
味見して足りない調味料を足す
全種類野菜をそろえなくても可
きゅうりと赤パプリカ等加えてもよい
コツ・ポイント
彩りを美しく！
数 種類の野菜を混合するので 一概に調味料の量を
書くことは、無謀！多少少なめの量をいれ、徐々に
足していけばよいと思います！
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