時短！手羽先の唐揚げ
リボンベリー @cook_40096080
レンジを使用することで火が通っていなかった…ということもなくなり、揚げ時間も短縮出来ます‼回りかりっと中はジューシー☆
このレシピの生い立ち
手羽先の唐揚げを作ると中が生だったり、揚げすぎて焦げたり肉が固くなってしまってたのですがこのやり方でかりっとジューシーな手羽先の唐揚げにたどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先に下味の醤油、みりん、酒、ニンニクすりおろし、生姜すりおろし、砂糖を揉み込み20分以上は漬けておく。
- 2
①の手羽先を耐熱容器に入れてふんわりラップをして600wで３分加熱する。
- 3
一度取りだしひっくり返して更に１分３０秒～２加熱する。
- 4
加熱した手羽先を冷ましてから片栗粉をつけて、フライパンに１cm程度のサラダ油を入れて、180℃で揚げていく。
- 5
揚げるときは手羽先に火が通っているので、表面に揚げ色がついてかりっとなれば大丈夫です。
- 6
揚げ終えたら油をよくきり、お皿に盛り付けて完成です。
- 7
【手羽中ver】
作り方は同じです。レンジの加熱時間や揚げ時間は様子を見て調整してください。手羽先よりすぐ揚げ上がります -
- 8
【鶏の唐揚げver】
コツ・ポイント
*片栗粉をつけるときは手羽先をある程度冷ましてから行ってください。
*漬け込みの時間が短い場合は、片栗粉をつけるときに、卵１個、小麦粉大さじ３、片栗粉大さじ３、つけ汁を足した衣をつけると味かつきます‼
*ニンニクや生姜はチューブでも。
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