桑の実じゃむ
桑の実ジャムにして旬を楽しむ。
このレシピの生い立ち
畑の桑の実が沢山取れるのでジャムにして贈り物にしています。
作り方
- 1
桑の青枝をとって鍋に砂糖、レモン汁を入れて煮る。
-
- 2
途中でミキサーで撹拌して又鍋にうつし火をかけて濃度を見て火を止める。
良く乾燥させた空き瓶に入れる。 -
- 3
色む前の赤い桑の実だけで緑所を取って1.2.のように工程をしてジャムします。
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- 4
赤だけの桑の実ジャム
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- 5
ヨーグルト、アイスクリーム、ムースのソースに2種類を楽しむことが出来ます。
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コツ・ポイント
ミキサーで良く撹拌してね。
レモン汁は、この好で加減して下さい。
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