えのきの食感最高！手作りなめ茸♡
マリメッコ☻ @cook_40142435
手作りならではの食感が楽しめます♡
味が濃くて、ごはんが進む味です♡
このレシピの生い立ち
えのきを特売で買ったのは良いけど傷んでしまい、一気に１株使い切りたくて作ってみました！
えのきの食感最高！手作りなめ茸♡
手作りならではの食感が楽しめます♡
味が濃くて、ごはんが進む味です♡
このレシピの生い立ち
えのきを特売で買ったのは良いけど傷んでしまい、一気に１株使い切りたくて作ってみました！
作り方
- 1
えのきは石づきを切り落としたものを半分に切り、さらに食べやすい好みの束感に割いていきます。
- 2
★を全て混ぜ合わせ、合わせ調味料を作っておきます。
- 3
小鍋に★合わせ調味料を入れて火にかけ、えのきを入れたら弱めの中火でグツグツさせながら煮ていきます。
- 4
えのきがクタクタになって、少しとろみがついてきたところで火を止めます。
まだ汁気が多いかな？って感じです。 - 5
出来立てでも食べれますが、粗熱を取った後に保存容器に入れて１日置くと、とろみが増して味も馴染み、さらに美味しくなります♡
- 6
熱々ごはんと一緒に食べたら最高ですよ〜♡
コツ・ポイント
甘さや酸味の好みはあると思うので、砂糖とお酢は好みの分量で調節してください♡
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