青梗菜･エリンギ･鶏肉の中華炒め煮♪
☆あめや☆ @cook_40142000
大好きな青梗菜料理、優しい味付けです。
このレシピの生い立ち
中華料理店で食べた青梗菜の炒め煮を参考に作ってみました。唐辛子を入れて調理したり、できあがりに山椒七味をかけて食べると美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜は葉と茎を分ける。
固い根元は切り落とし茎を8等分にする。
エリンギは長さを半分にして短冊状に着る -
- 2
鶏肉は一口大に切り塩コショウをして小麦粉をまぶす。
-
- 3
ごま油でニンニク･生姜、鶏肉を炒める。
-
- 4
青梗菜茎・エリンギをフライパンに並べ塩･少量の油･水大さじ2を入れ蓋をし、中強火で2〜3分蒸しいためする（茹でても良い）
-
- 5
中華スープを火にかけ、３・４を入れて水溶き片栗粉でとろみを付ける。
コツ・ポイント
料理研究家若林三弥子先生の「蒸しいため」という調理法で作っています。茹でるより野菜の味がしっかりします。
リアクション
似たレシピ
-
-
牛肉とエリンギとチンゲン菜の中華炒め煮♪ 牛肉とエリンギとチンゲン菜の中華炒め煮♪
生姜とにんにくの香りが良い、とろみをつけた中華の炒め煮です。チンゲン菜もエリンギも美味しいです。短時間で出来ます。
-
-
-
-
-
ご飯が進む^o^チンゲン菜と鶏肉の炒め煮 ご飯が進む^o^チンゲン菜と鶏肉の炒め煮
ニンニクと塩味のきいたとろみ餡が、鶏肉とチンゲン菜をトローンと包み込んで美味しいですよ！私も主人も大好きな一品です♡
-
-
-
チンゲンサイとほたての炒め煮 チンゲンサイとほたての炒め煮
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。このレシピの生い立ち食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18205115
