鶏肉のピリ辛炒め
うま辛サクサクの鶏肉炒め
このレシピの生い立ち
冷蔵庫であまっていた材料があったのと、辛いものが食べたかったので作ってみました。
作り方
- 1
鶏もも肉をひと口サイズに切り分け、刻んだニンニクと酒と混ぜ合わせ３０分程度冷蔵庫で寝かせる。
- 2
植物油を１８０度まで加熱し、鶏肉全体に片栗粉をまぶし竜田揚げにする。
- 3
フライパンにごま油を熱し、豆板醤、千切りにした玉ねぎとニラを炒め、酒、醤油、オイスターで味付けする。
- 4
水溶き片栗粉を入れてトロミが出たら竜田揚げにした鶏肉を絡める
- 5
お皿にレタスとトマトをひいて、絡めた鶏肉を盛り付けて完成！
コツ・ポイント
水溶き片栗粉でトロミが出た後に鶏肉の竜田揚げを入れて軽く絡めるとサクサク感が残って美味しいですよ！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18205907
