ぱぱっとタイ風☆人参サラダ
さっと炒めた人参とピーナッツがおいしいタイ風サラダです。タレも、はちみつ+ナンプラー+柚子果汁+タバスコで作っています。
このレシピの生い立ち
ココナッツシュガー+ナンプラー+マナオ汁(タイの柑橘類)+唐辛子で作るナムチムを簡単にアレンジしてよく作ります。はちみつとタバスコが入って、ちょっと深い味わいになるようで気に入っています。人参は、生より炒めたほうがやさしい味わいですよ。
ぱぱっとタイ風☆人参サラダ
さっと炒めた人参とピーナッツがおいしいタイ風サラダです。タレも、はちみつ+ナンプラー+柚子果汁+タバスコで作っています。
このレシピの生い立ち
ココナッツシュガー+ナンプラー+マナオ汁(タイの柑橘類)+唐辛子で作るナムチムを簡単にアレンジしてよく作ります。はちみつとタバスコが入って、ちょっと深い味わいになるようで気に入っています。人参は、生より炒めたほうがやさしい味わいですよ。
作り方
- 1
人参は横半分に切ってスライサーで千切りにする。紫玉ねぎとセロリは縦薄切り、小口ネギ、香菜、セロリの葉は2㎝長さに切る。
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- 2
★の材料を混ぜ合わせてタレ(ナムチム)を作る。(タバスコの代わりに粉唐辛子や輪切り唐辛子、生唐辛子でももちろんOKです)
-
- 3
フライパンにオリーブ油をしき、1の人参と豚ひき肉を分けて入れて炒める。豚ひき肉に火が通ったら人参と混ぜて炒め合わせる。
-
- 4
3の火を止めて、1の紫玉ねぎとセロリを加えて混ぜる。(余熱で紫玉ねぎに火が入り、玉ねぎの辛さが少なくなります)
-
- 5
4に1の小口ネギ、セロリの葉、香菜、ピーナッツと2のタレを加えて混ぜる。(2のタレは全量加えないで味見をして加えます)
-
- 6
器にサニーレタス、ルコラなどを飾って5を盛りつければ出来上がり♪残りのタレを添えます。
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- 7
＊スマホ用トップ画像～スマホではトップ画像の全体が表示されないので･･･。
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- 8
◆「タイ風★目玉焼きと野菜のサラダ」
レシピID：18128391
も参考に～◆ - 9
◆「タイ風★焼きナスサラダ～ヤムマクワ」
レシピID：19486137
も美味しいですよ◆ -
コツ・ポイント
紫玉ねぎ(玉ねぎ)は水にさらさなくても、4で炒めた人参と合わせるので辛くないですよ。3の人参は好みの固さに炒めてください。タレは、レモン搾り汁だけではなくて、季節の柑橘類を使うと香りもよくておいしいです。
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