人参は横半分に切ってスライサーで千切りにする。紫玉ねぎとセロリは縦薄切り、小口ネギ、香菜、セロリの葉は2㎝長さに切る。

★の材料を混ぜ合わせてタレ(ナムチム)を作る。(タバスコの代わりに粉唐辛子や輪切り唐辛子、生唐辛子でももちろんOKです)

フライパンにオリーブ油をしき、1の人参と豚ひき肉を分けて入れて炒める。豚ひき肉に火が通ったら人参と混ぜて炒め合わせる。

3の火を止めて、1の紫玉ねぎとセロリを加えて混ぜる。(余熱で紫玉ねぎに火が入り、玉ねぎの辛さが少なくなります)

4に1の小口ネギ、セロリの葉、香菜、ピーナッツと2のタレを加えて混ぜる。(2のタレは全量加えないで味見をして加えます)

器にサニーレタス、ルコラなどを飾って5を盛りつければ出来上がり♪残りのタレを添えます。

＊スマホ用トップ画像～スマホではトップ画像の全体が表示されないので･･･。

◆「タイ風★焼きナスサラダ～ヤムマクワ」
レシピID：19486137
も美味しいですよ◆