メカジキのアクアパッツァ風〜幼児食OK〜
あくまでアクアパッツァ風！です（笑）旦那のいない夜ご飯に、簡単美味しいレシピです！
このレシピの生い立ち
いつも焼いてばかりの魚ですが、最近子供がナス好きなので、アクアパッツァ風にしました！トマトもブロッコリーもたくさん食べてスープまで飲み干す食べっぷりでした！見栄えも彩りも良く盛り付けるとさらにいいと思います！是非一度お試しください♩
メカジキのアクアパッツァ風〜幼児食OK〜
あくまでアクアパッツァ風！です（笑）旦那のいない夜ご飯に、簡単美味しいレシピです！
このレシピの生い立ち
いつも焼いてばかりの魚ですが、最近子供がナス好きなので、アクアパッツァ風にしました！トマトもブロッコリーもたくさん食べてスープまで飲み干す食べっぷりでした！見栄えも彩りも良く盛り付けるとさらにいいと思います！是非一度お試しください♩
作り方
- 1
メカジキに塩を振って5分くらい置いておく。塩の量は、一枚につきパパパパ〜っと振るくらい！
- 2
野菜を食べやすい大きさに切る。ナスは半月切り。プチトマトは４当分。玉ねぎも一口大に切る←切り方の名前わからない（笑）
- 3
5分経ったメカジキをキッチンペーパーで挟み、水気を拭き取る
- 4
オリーブオイルでメカジキをソテーする。強火過ぎない
- 5
メカジキの片面に薄っすら焦げ目がついたら、ひっくり返して野菜を周りに投入する
- 6
野菜を炒めて、一通り油を馴染ませる※ブロッコリーは冷凍のままでOK!跳ねるので少し注意！
- 7
水を入れる。※野菜が半分くらい浸る程度
- 8
お酒を入れる。
- 9
煮立たせる。
- 10
コンソメを少しづつ入れて味をみる。※メカジキや野菜ダシで結構いい味なので、薄味がいい時期は塩を足す程度でOK！
- 11
塩味が足りない時は塩を足す
- 12
完成です！
- 13
※油の乗ったちょっといいメカジキで作ることをお勧めします。安いと身がボソボソで硬くて、あまり子供が食べない様に感じます。
- 14
※トッテの取れる〜ティファール！で作ってます！完成したら、そのまま鍋敷きの上にどーん！です♩
- 15
※メカジキレシピ4573677〜月齢低めの幼児食用〜
コツ・ポイント
火が通ったら、すぐに火を止めて煮過ぎないことです。メカジキが硬くなるので、なるべく脂の乗ったちょっといいメカジキをお勧めします。
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