やわらか豚の角煮☆圧力鍋不要
のんびりゆみむし @cook_40087515
圧力鍋がなくても、やわらかい豚の角煮が作れます。
砂糖とお醤油でシンプルに味付け。
一晩置くと柔らかさが増します！
このレシピの生い立ち
何度も失敗した豚の角煮。
作り方を変えてみたら大成功。
やわらか豚の角煮☆圧力鍋不要
圧力鍋がなくても、やわらかい豚の角煮が作れます。
砂糖とお醤油でシンプルに味付け。
一晩置くと柔らかさが増します！
このレシピの生い立ち
何度も失敗した豚の角煮。
作り方を変えてみたら大成功。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉の余分な脂分を落とすため、一度煮ます。
３分〜５分くらい煮たら水につけて、油分を落とします。 - 2
１のお肉を軽くキッチンペーパーでふきます。
タマネギを細切りにします。 - 3
鍋に☆の材料を全部入れ、軽くまぜます。
その中に、お肉とタマネギを入れ、火にかけます。 - 4
最初は中火で、フツフツを湧いてきたら、一旦火を止め落とし蓋をして、再度火にかけます。（弱火〜中火）
- 5
このまま１時間半ほど煮込みます。
その後、一度火を落とし、醤油を加えてさらに煮ます。（弱火で１時間ほど） - 6
お肉の色が変わったら、火をとめそのまま冷まします。
あら熱が取れたら、容器に移し一晩置きます。 - 7
食べる前にレンジでチンして、いただきます☆
コツ・ポイント
一晩寝かすことによって、より柔らかく、味が染み込みます。
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