さっぱり美味しい♪さばの梅干し煮
shokenママ @cook_40044162
梅干しの酸味がさばとマッチして、とってもさっぱり食べられます。味噌煮も良いけど、たまにはこんなのも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
味噌煮も美味しいけど、さっぱりした煮魚が食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖はさっと水洗いし4等分に切り、熱湯をかけて、ざるにあげておく。
- 2
鯖をなべに重ならないように入れ、鯖がかぶる位の水を入れ、種を取った梅干し、しょうが、酒、ほんだしも入れ火にかける。
- 3
煮立ったらアクを取り、火を弱火の中火位にして砂糖を加える。→
- 4
→5分位したら醤油、みりんを入れ、時々汁をスプーンなどでかけながら煮る。汁気が少し残るくらいまで煮詰めたら出来上がり。
- 5
2017年2月20日画像、レシピ変更しました。申し訳ありません。
-
コツ・ポイント
煮立ったら、火を弱めて、汁をかけながらゆっくり煮て下さい。梅干しは塩気や大きさに違いがありますので加減して下さいね。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18208197
