作り方
- 1
お米を二合といで、ザルにあげておく。
- 2
鯛のアラは水洗いし、水気をきって、軽く塩を振る。
- 3
鯛のアラを、魚焼きグリルかフライパンで塩焼きにする。
- 4
☆の調味料を合わせ、そこに出汁を入れ、合わせて400mlにする。
- 5
土鍋か炊飯器にお米を入れ、焼いた鯛を上に乗せ、4の調味料入り出汁を入れる。
-
- 6
土鍋なら中火で15分、炊飯器なら普通に炊く。
- 7
炊けたら15分くらい蒸して、鯛のみを取り出し、身をほぐす。
- 8
ほぐれた身をご飯に混ぜて出来上がり！
-
- 9
お好みで、青ネギやゴマ、大葉等をまぜて出来上がりです。
今回は豆腐ステーキと一緒に頂きました。 -
コツ・ポイント
最初の水洗いで血合いを取り、先に塩焼きして少し香ばしくしてから炊くのがポイントかもです。
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