ボリューム満点!ハンバーグ挟みトンカツ
東京都食肉事業組合 @cook_40111141
ハンバーグを豚肉スライスで挟んで揚げた「とんかつ」。ボリューム感がある上に、２種類の食感が楽しめて、おいしさも2倍に。
このレシピの生い立ち
ハンバーグとトンカツがコラボした、お肉のおいしさと魅力を一度に二つ楽しめる料理。厚切り肉の火の通し方が難しい場合は、この方法で肉厚感を出して満足感を高めるのもおすすめ(^_^)/
ボリューム満点!ハンバーグ挟みトンカツ
ハンバーグを豚肉スライスで挟んで揚げた「とんかつ」。ボリューム感がある上に、２種類の食感が楽しめて、おいしさも2倍に。
このレシピの生い立ち
ハンバーグとトンカツがコラボした、お肉のおいしさと魅力を一度に二つ楽しめる料理。厚切り肉の火の通し方が難しい場合は、この方法で肉厚感を出して満足感を高めるのもおすすめ(^_^)/
作り方
- 1
挽肉に◎の調味料等を混ぜて、粘りが出るまでよく練る。
-
- 2
豚ロース肉を2枚敷いて１を載せ、形を整える。
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- 3
2の上に豚ロース肉を載せて、ハンバーグ生地を包み込む。崩れないよう、しっかり押さえる。
-
- 4
打ち粉、バッター液、パン粉を付け、170℃の油で５～６分揚げて完成。
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コツ・ポイント
●挽肉は使う量の半分を炒めて混ぜると、中まで火が通りやすくなります。
●肉厚にすることで、ぜいたく感が出てきます。
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