ホクホクジャガイモのキノコあんかけ♪
tan☆popo @cook_40074725
キノコ盛り沢山！ほっとする優しいお味のあんかけ煮物。今回はシイタケ、シメジ、ブナピー、エリンギ、エノキを使いました♪
このレシピの生い立ち
沢山の種類のキノコがお安かったので、冷凍保存しておいたのですが･･･そのキノコ全種類を使った煮物料理を作ってみたくなった為。
もちろん片栗粉を入れ無い（あんかけにしない）でも美味しいです♪
また、ジャガイモの代わりにカボチャや大根でもOK！
ホクホクジャガイモのキノコあんかけ♪
キノコ盛り沢山！ほっとする優しいお味のあんかけ煮物。今回はシイタケ、シメジ、ブナピー、エリンギ、エノキを使いました♪
このレシピの生い立ち
沢山の種類のキノコがお安かったので、冷凍保存しておいたのですが･･･そのキノコ全種類を使った煮物料理を作ってみたくなった為。
もちろん片栗粉を入れ無い（あんかけにしない）でも美味しいです♪
また、ジャガイモの代わりにカボチャや大根でもOK！
作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥いて芽を取り除き、一口サイズに乱切り。キノコは小分けにしておく。
- 2
鍋に★の調味料類を入れ、沸騰したらジャガイモを入れる。
- 3
弱火～中火程度でジャガイモを煮込み、ジャガイモが柔らかくなってきたらキノコを入れる。
- 4
一煮立ちさせ、キノコに火が通ったら、水で溶いた片栗粉を入れ、ネギをまぶして出来上がり！
- 5
すぐに食べてもいいですが、30分以上置いておくと、味が染みて更に美味しくなりますよ！
コツ・ポイント
一度置いて味を染み込ませる場合は、ひとまず片栗粉は入れずに作り、食べる直前の温める時に入れるといいですよ！
キノコは余ったら冷凍保存をオススメします！小分けにしてそのまま冷凍するだけ♪一度にいろんな種類のキノコが少しずつ使えて便利です！
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