夏野菜でバンバンジー
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【1人当たりの栄養価】エネルギー：139kcal たんぱく質:14g 脂質:5.1g 塩分:1.1g 野菜量:100g
このレシピの生い立ち
平成30年度旬の野菜レシピ春夏版のきゅうり編に掲載したレシピです。
夏野菜でバンバンジー
【1人当たりの栄養価】エネルギー：139kcal たんぱく質:14g 脂質:5.1g 塩分:1.1g 野菜量:100g
このレシピの生い立ち
平成30年度旬の野菜レシピ春夏版のきゅうり編に掲載したレシピです。
作り方
- 1
ボウルに★の調味料をすべて混ぜ合わせ、タレを作る
- 2
鍋に酒、ささみが浸るくらいの水を入れて加熱し、沸騰させる
- 3
ささみを入れて沸騰させないようにアクを取りながら3分茹でる。火を止め、触れるくらいまで鍋ごと冷ます
- 4
きゅうりは千切り、トマトは食べやすい大きさに切る
- 5
冷めたささみを手でほぐし、3と一緒に皿に盛り付け、1のタレをかける
コツ・ポイント
ささみ肉は酒と一緒に茹で、余熱で火を通すことでしっとり仕上がります。野菜は、わかめやレタス、もやしなどでもおいしく召し上がれます。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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