玉葱、椎茸はスライス、人参は千切り、ごぼうはささがきにする。

ホウレン草は洗って3cm長さに切り、耐熱皿に入れる。ラップをして500Wの電子レンジで2分加熱し、流水に入れて水気を切る

耐熱ボウルにおからを入れて、皮をむいたじゃがいもをすりおろし、片栗粉、牛乳を加えて混ぜる。

3を電子レンジで3分加熱する。ラップをはずしてスプーンで軽く混ぜて加熱のムラがないか確認する※生っぽければ、再加熱する

鍋に分量の水を入れて火にかけて、削り節で出汁をとる。※出汁をとるのが大変な場合はだしの素で

だし汁に玉葱、人参、ごぼう、生椎茸を入れて煮る。アクが浮いてきたらとる

野菜に火がとおったら、おから芋団子をスプーンですくって鍋に入れる(一口大ぐらいの大きさがおすすめです)

ホウレン草を入れて火をとめて、みそをといて出来上がり