圧力鍋で豚の角煮
るてぃあーの @cook_40143181
タカラ「本みりん」のこくがうまし。
コンテスト参加のための料理なのに、締め切りを間違えてしまい、参加できず。。
このレシピの生い立ち
旦那さんの得意料理です。
圧力鍋で豚の角煮
タカラ「本みりん」のこくがうまし。
コンテスト参加のための料理なのに、締め切りを間違えてしまい、参加できず。。
このレシピの生い立ち
旦那さんの得意料理です。
作り方
- 1
鍋に下ゆでの水２カップ（分量外）とかたまりの豚肉を入れる。
- 2
鍋にふたをして強火にかけ、おもりがゆれ始めたら弱火にし２２分加圧。
火を止め５分蒸らす。 - 3
ぬるま湯で肉を洗い2等分する。
- 4
軽く洗った鍋に切り分けた肉と★としょうがの薄切りをいれ、ふたをして強火にかける。
- 5
おもりがゆれ始めたら弱火で６分加熱。
火を止め蒸気を抜いて減圧したら出来上がり。
コツ・ポイント
トロトロ角煮が主流の中、逆行してる角煮です。
あっさりで肉っぽさを楽しみたい方向けです。
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