さくホロ♡メロンパン
クッキー生地がさくホロで甘さ控えめ♪
このレシピの生い立ち
メロンパンが食べたいけど買いに行くのが面倒だったので(笑)
作り方
- 1
牛乳とサラダ油を耐熱ボウルに入れて電子レンジ600wで３０秒加熱する。
- 2
ドライイーストと砂糖、塩を入れて混ぜる。
- 3
薄力粉を少し入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ残りの粉を混ぜる。
※残りの粉を入れたら捏ねないように。 - 4
ラップをかけ電子レンジで15分加熱し、一次発酵させる。
※スチーム機能がある場合はラップはいりません。
- 5
*＊クッキー生地＊*
ボウルにマーガリンと砂糖を入れ混ぜ合わせる。 - 6
卵を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
- 7
薄力粉、ベーキングパウダーを加えてサックリた混ぜ合わせる。まとまったらラップで包み冷蔵庫で寝かせる。
- 8
一次発酵が終わったらガス抜きをして丸め、濡れ布巾＆ラップをかけて15分のベンチタイム。
- 9
※ベンチタイム中にクッキー生地を丸めラップに挟んで伸ばしておく。
- 10
ベンチタイムが終わったら、再度ガス抜きをして丸めクッキー生地を乗せて形成、模様付けしてグラニュー糖をかける。
- 11
35℃で40分二次発酵させる。
オーブンを180℃で予熱。 - 12
180℃で12分焼き170℃に下げて10分焼くと完成。
コツ・ポイント
●焼く時間は、様子見しながら加減してください。
⭐HITACHIスチームオーブンを使用しています。
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