かぼちゃは皮をそぎ、2cm位にカットしておきます。玉ねぎは薄くスライスします。

かぼちゃの皮は適量残し 千切りにします。

フライパンに分量外の少量のバターを入れ、かぼちゃの皮をカリッとなるまで炒めます。

カリッとなったら、塩・こしょうで軽く味付けします。

キッチンぺーパーの上で油をよく切っておきます。

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを透明になるまで炒めます。

次にかぼちゃの角切りも加え、更に炒め軽く塩・胡椒します。

ある程度炒めたら、水とコンソメ顆粒を加えかぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。

柔らかくなったら、ブレンダーなどで攪拌します。

粒が残らないよう滑らかになったら、牛乳を加えよく混ぜます。続いて生クリームを加え混ぜ合わせ温めます。

カップに分け、炒めておいた千切りかぼちゃと生クリーム数滴を浮かべたら出来上がり！