鶏肉のパプリカ煮，クスクス添え
ゆうびしん @cook_40048574
熱々で食べると，深みのある味でとてもおいしい。
このレシピの生い立ち
ハンガリー料理によく使うパプリカ粉を頂いたので，ハンガリー風の鶏肉煮込みを作ってみた。
粒状のパスタ，クスクスと水煮缶の豆を添えたら，かんたんなワンプレートランチになった。
鶏肉のパプリカ煮，クスクス添え
熱々で食べると，深みのある味でとてもおいしい。
このレシピの生い立ち
ハンガリー料理によく使うパプリカ粉を頂いたので，ハンガリー風の鶏肉煮込みを作ってみた。
粒状のパスタ，クスクスと水煮缶の豆を添えたら，かんたんなワンプレートランチになった。
作り方
- 1
鶏もも肉は，脂をとり，厚いところを開いて１枚を４片に切る。
フライパンにサラダ油大さじ１を入れ，鶏肉の両面を色よく焼く。 -
- 2
フライパンをきれいにし，サラダ油大さじ１で■を色よく炒める。火を消してパプリカ粉を加えて混ぜ，弱火で１分炒める。
- 3
２のフライパンに，◇と鶏肉を加え，ふたをして弱めの中火で２０分煮込む。途中，かき混ぜる。サワークリームを加えて混ぜる。
-
- 4
耐熱容器に♦を入れて混ぜ，熱湯を加えて混ぜ１０分おく。端あけラップし電子レンジ，500W，１分半加熱。
１０分蒸らす。 - 5
豆の水煮は，缶汁を切り，水洗い，水気をとる。
ブロッコリースプラウトは，洗って根元を切る。 - 6
皿の半分に，クスクス，豆，スプラウトを盛る。
鶏肉のパプリカ煮を盛りつける。
コツ・ポイント
２では，パプリカ粉を焦がさないように注意する。
今回の豆は，ライ豆，白いんげん豆，ひよこ豆，金時豆の４種混合です。
鶏の煮込みは，熱々がおいしいので，食べる直前に温める。できれば皿も温めるとよい。
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