ごぼうとベーコンのクリームピザ
にがあいす @cook_40060579
ごぼうの風味とベーコンの旨みの相性は抜群！
オリーブオイルのクリーミーな簡単ホワイトソースと合わせて絶品ピザの完成です☆
このレシピの生い立ち
いつもはピラフにするんですが、ピザにしたらいいおつまみになりそう！とやってみたら大正解でした。
アプリでひらく作り方
- 1
<ピザ生地をつくる>
ホームベーカリーに生地の材料をセットし、ピザ生地コース（なければパン生地コース）でこねる。 - 2
<ソースをつくる>
耐熱容器に小麦粉とオリーブオイルを入れ、６００Wのレンジで1分加熱する。 - 3
レンジからとりだし、すぐに泡だて器などで良くかき混ぜる。
-
- 4
牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
（一気に入れるとだまになりやすいです！） -
- 5
全部混ざったら再び６００Wのレンジで2分加熱しかき混ぜる。この作業を3回繰り返す。
- 6
<トッピングの準備>
ごぼうは皮を軽く削ぎ落し、５ｍｍ厚さの斜め切りにして酢水にさらす。 - 7
ベーコンは１ｃｍ幅に切っておく。
☆オーブンを220℃に予熱し始める。 -
- 8
フライパンに油（分量外）を熱しごぼうを軽く炒める。表面が白くなくなってきたら器にとり荒熱を取る。
- 9
生地が出来上がったら半分に切り、めん棒で丸くのばす。表面をフォークでまんべんなくさしておく。(膨らみ防止です）
-
- 10
ホワイトソースを塗り、上にごぼう→ベーコン→チーズの順でトッピング。写真はチーズをのせる前の状態です。
-
- 11
220℃のオーブンで10分焼く。
- 12
小口切りした青ネギを散らして完成です♪
キリンのワインスプリッツァ(白)を添えて。
おつまみに最適です☆ -
コツ・ポイント
クリスピーなピザ生地がお好みの方は、分量のイーストを抜いて作ってもOKです。
辛いものが好きな方、おつまみにしたい方は、10で輪切りの赤トウガラシを乗せるとグッとスパイシーに仕上がります。（トップ写真はとうがらしトッピングバージョンです）
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