トマトは湯剥きする。湯剥きしたお湯でがんもの油抜きをする。

がんもを４等分し鍋に入れる。顆粒だし、水を入れて中火。
煮立ったらみりん、しょうゆの順に加える。

トマトを入れ弱火にし、煮汁を回しかけながら5分ほど煮る。
火を止めこのまま冷ます。冷蔵庫でよく冷やす。

大きいトマトは食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。