昭和の味、、モツ煮込み
♪ふく♪ @cook_40134086
寒い夜に、体がぽかぽかになる、メニューです。
ご飯のおかずでも、お酒のおつまみにでも、おっけいです。
このレシピの生い立ち
これは、私の母の味です。
少し私好みに、生姜を多めに入れてます。
寒い夜に、体がぽかぽかになるメニューです。
昭和の味、、モツ煮込み
寒い夜に、体がぽかぽかになる、メニューです。
ご飯のおかずでも、お酒のおつまみにでも、おっけいです。
このレシピの生い立ち
これは、私の母の味です。
少し私好みに、生姜を多めに入れてます。
寒い夜に、体がぽかぽかになるメニューです。
作り方
- 1
豚モツを一回、湯どうしします。（煮立ったお湯に一回入れて、煮たお湯は捨てます）
- 2
お鍋に、水、醤油、日本酒、砂糖を入れます。これを煮立たせます。
- 3
これに、豚モツ、人参、生姜のスライスを入れて、後は、じっくり、煮込んで行きます。
- 4
約、1時間から、2時間煮込みます。すると、やわらかいモツ煮込みが美味しく出来上がります。ねぎを上にのせていただきます。
コツ・ポイント
一番最初の、モツ湯どうしは必ずします。この一手間が美味しくできる、コツです。調味料の量は、目あすです。皆さんの味、、濃いめ、薄め、適度に
変えてください。味噌で味付けしない分、あっさりと、いただける味になります。
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