チヂミ風焼きそば
boku10 @cook_40052064
麺に一工夫で、まったく別の食べ物に！
今回は五目あんかけですが、かけるもので色々アレンジできると思います。
このレシピの生い立ち
あんかけかた焼きそばを作ろうとしていて、
たまたま麺に小麦粉水で溶いたやつを入れてみたら、
チヂミみたくなって大成功！
これは自信作です☆（麺のとこが）
チヂミ風焼きそば
麺に一工夫で、まったく別の食べ物に！
今回は五目あんかけですが、かけるもので色々アレンジできると思います。
このレシピの生い立ち
あんかけかた焼きそばを作ろうとしていて、
たまたま麺に小麦粉水で溶いたやつを入れてみたら、
チヂミみたくなって大成功！
これは自信作です☆（麺のとこが）
作り方
- 1
あんかけの具材はなんでもいいのですが、今回はこれで。
鍋に○を入れて沸かす。
- 2
フライパンで豚肉に焼きめを付けたら火から外す。
豚の脂だけで、□をざっと炒める。
- 3
１が沸いたら、鍋に２の□と◎を入れて煮込む。
- 4
３が全体にあったまったら、残りの調味料を入れて、あんかけは完成。
※片栗粉は、水でなく作ってる途中のスープで溶く。
- 5
フライパンにごま油をしき、焼きそばを入れて焼きめを付ける。
- 6
片面に軽く焼きめがついたら、水で溶いた小麦粉を上から流し入れる。
- 7
フライ返しで少し押さえながら、両面をかりかりになるまで焼く。
※外はかなりかりかりでも、中はモッチリしてます。
-
- 8
７を食べやすいサイズに切り分けて４のあんかけ、２の豚肉を盛りつけて完成☆
コツ・ポイント
麺に水で溶いた小麦粉をかけて焼くのが一番のポイントです。
外はかりかり、中はもちもちになります！（チヂミみたい）
あんかけの片栗粉はスープでやれば味がボケないので、おすすめです。
五目あんの野菜は好きなものを入れてください。
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