我が家の魯肉！ご飯に乗っけたら止まらない
HappyLing @cook_40143760
我家に伝わる角煮。最近はこれでも足りなく倍増して作ってます♪圧力鍋で作ると柔らかく食べられます。
このレシピの生い立ち
我家の角煮と言えばこれ！祖母、母から伝わる味です。ご飯が進んで、しょうがない！
我が家の魯肉！ご飯に乗っけたら止まらない
我家に伝わる角煮。最近はこれでも足りなく倍増して作ってます♪圧力鍋で作ると柔らかく食べられます。
このレシピの生い立ち
我家の角煮と言えばこれ！祖母、母から伝わる味です。ご飯が進んで、しょうがない！
作り方
- 1
肉は適当に2㌢角の長方形になるように切り、深鍋に入れる。にんにく、八角も入れる。
-
- 2
醤油を肉の1/3位の位置まで入れて、火にかけ、中火で肉に醤油の色を全体につける。
- 3
胡椒、酒、砂糖、味の素、ゆで卵を入れ少し煮る。
- 4
お湯を肉が被る位に入れて、弱火で15分位煮る。
私は圧力鍋で５分煮てます。 - 5
汁の味を見て調え、風味付けに青ネギを手で切って入れすぐふたをする。※卵にも全体に色が付くように置く位置を気をつける。
- 6
残った醤油汁は焼きめし等に使い、ラードは野菜炒めをするときに使うとおいしいです。
コツ・ポイント
細かい軽量は不要です。鍋に入るお肉を基準に醤油やお湯を足してください。ご飯に乗せれば魯肉飯、ラーメンに入れたり、チャーハンに入れたりするのも、子供達は喜びます。固まったラードで野菜炒めも美味しいです！
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圧力鍋で！！炊飯器でも！！豚の角煮 圧力鍋で！！炊飯器でも！！豚の角煮
いつもは圧力鍋で、超簡単に作っています。とろけるほど、柔らかい～～♪今回は、最近はまっている炊飯器バージョンで！！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18215682
