簡単☆お手軽副菜♫イカゲソの酢味噌和え

ペロコフ's cooksnap of when they made 簡単☆お手軽副菜♫イカゲソの酢味噌和え.
いぶなぎブラザーズ
いぶなぎブラザーズ @cook_40120991

茹でて和えるだけの簡単料理☆イカゲソの歯応えと酢味噌味がクセになります。ごはんのおかずはもちろん、お酒の肴にもぴったり♫
このレシピの生い立ち
新鮮なイカを大量に頂いて、胴体はイカリング等にしゲソが残ったので作りました。
魚介類全般あまり食べない主人も酢味噌和えなら美味しいと食べてくれました！

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材料

  1. イカゲソ 4杯分
  2. 長ネギ 1/2本
  3. 〈調味料〉
  4. 味噌 大さじ1
  5. 酢 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    調味料を全て混ぜておく。

  2. 2

    鍋に水を入れ、お湯を沸かす。

  3. 3

    イカの胴体からゲソを外し、ワタと目、くちばしを取る。

  4. 4

    吸盤の硬いものを水の中で指でしごき取る。

  5. 5

    長ネギを薄切りし、水にさらす。

  6. 6

    お湯が沸いたら、イカゲソを入れ茹でる。

  7. 7

    ゲソの色が変わったらザルに取り出し食べやすい長さに切る。
    この時、まな板にクッキングシートを敷くとまな板に色がつきません

  8. 8

    イカゲソがまだ温かいうちに調味料を和え、長ネギをキッチンペーパーでしっかり水切りして入れ混ぜる。

  9. 9

    器に盛りつければ完成☆
    ごはんのおかずにはもちろん、お酒の肴にも最適♫

コツ・ポイント

吸盤の硬いものはしっかり取った方が口当たりが良く仕上がります。

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レシピ作者

いぶなぎブラザーズ
いぶなぎブラザーズ @cook_40120991
に公開
札幌出身。主人の仕事の都合で埼玉、東京、山形に住み、現在は福岡在住。小3、高2、大学1の男三兄弟の母です！育児に奮闘しながら時間をかけずに手軽に簡単にできるご飯作りを考えています☆宜しくお願いします☆
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