強力粉でもちふわパンケーキ(*^^*)
あごひげにゃんこ @cook_40116084
強力粉でもちふわパンケーキ(*^^*)
薄力粉とはまた一味違うもっちり感が特徴です。
このレシピの生い立ち
パン作りで大量に仕入れた強力粉の活用のため、薄力粉レシピをアレンジしました。
グルテンのおかげで、薄力粉のさくふわとはまた一味違うもちふわ食感に。
強力粉でもちふわパンケーキ(*^^*)
強力粉でもちふわパンケーキ(*^^*)
薄力粉とはまた一味違うもっちり感が特徴です。
このレシピの生い立ち
パン作りで大量に仕入れた強力粉の活用のため、薄力粉レシピをアレンジしました。
グルテンのおかげで、薄力粉のさくふわとはまた一味違うもちふわ食感に。
作り方
- 1
ベーキングパウダーを入れる場合は強力粉とベーキングパウダーを混ぜておく。
- 2
卵を卵黄と卵白に分けて、卵黄に牛乳とはちみつを合わせて混ぜる。
（卵白は後でメレンゲにする） - 3
２に１を混ぜながら振り入れる。
粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 - 4
分けておいた卵白をメレンゲにする。
ふんわり角が立つまで泡立てる。 - 5
３に４のメレンゲを３回に分けて混ぜる。
泡を壊さないように切り混ぜる。 - 6
ホットプレートやフライパンを温めて、５を焼きましょう。
コツ・ポイント
卵白をメレンゲにするのがめんどくさい場合はベーキングパウダーで代用可です。
強力粉のうち20ｇほどを全粒粉に置き換えても味わいが出ていいですよ。
はちみつは温度が低いと馴染みにくいので、牛乳や卵は常温に戻してからの方が作りやすいですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18217001
