鶏のぶつ切り煮

こんでぃ @cook_40143991
ピリ辛の豚と鶏の煮物です。友人を招いた時のおつまみにもちょうど良いです。材料入れて煮るだけなのでキャンプでも可。
このレシピの生い立ち
母親から教わったレシピの中でもお気に入りで、よく作るレシピです。材料入れて煮るだけなので、キャンプでもできます。
鶏のぶつ切り煮
ピリ辛の豚と鶏の煮物です。友人を招いた時のおつまみにもちょうど良いです。材料入れて煮るだけなのでキャンプでも可。
このレシピの生い立ち
母親から教わったレシピの中でもお気に入りで、よく作るレシピです。材料入れて煮るだけなので、キャンプでもできます。
作り方
- 1
最初にスープを作ります。鍋に大きめに切った豚バラ肉と、水2カップ以上を入れて30分程、アクをとりながら弱火で煮ます。
- 2
にんにくの皮をむいて包丁を横にして押し潰します。
たかの爪は、半分に切ります(種は取ります)。 - 3
鍋に1と、鶏のぶつ切り、しょうゆ、酢、潰したにんにく、たかの爪を入れて、中火か、やや弱火で約1時間程煮ます。
コツ・ポイント
1回で食べきれない場合は、味が染み込みすぎるので、肉と汁を別に保存した方が良いです。味が濃い場合は、スープの量を増やすなど加減して下さい。油を控えたい場合は、1回冷やすと油が白く固まるので、それを取り除いてから暖め直して下さい。
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その他のレシピ
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