レンジで簡単☆ふんわり栗の味噌蒸しパン
甘味噌の生地に栗が入った、秋にぴったりな蒸しパンがレンジで簡単に作れます☆
このレシピの生い立ち
味噌ベースのおかず蒸しパンを考えていた所、息子から、栗が入った蒸しパンが食べたいとリクエストされたので。
レンジで簡単☆ふんわり栗の味噌蒸しパン
甘味噌の生地に栗が入った、秋にぴったりな蒸しパンがレンジで簡単に作れます☆
このレシピの生い立ち
味噌ベースのおかず蒸しパンを考えていた所、息子から、栗が入った蒸しパンが食べたいとリクエストされたので。
作り方
- 1
タッパーにオーブンペーパーをしいておく。
今回使ったタッパーです。
容量591mlのものです。 -
- 2
袋に薄力粉と砂糖を入れてモミモミふりふり。
粉ダマが心配な方はふるってください。 -
- 3
栗はザクザクと荒く刻んでおく。
-
- 4
刻んだ栗にみりんを混ぜておく。
栗のパサつき防止と甘みをプラスするためなので省略可です。 -
- 5
ボールに味噌とみりんを計り入れたら、ホイッパーで混ぜて味噌の塊をなくしておく。
-
- 6
ボールに重曹、卵と牛乳、サラダ油を計り入れてさらにホイッパーで良く混ぜる。
-
- 7
重曹は液体に混ぜた方がよく混ざりキメが細かくなります。
重曹は2の粉に一緒に混ぜてもOK！ - 8
2の粉を入れて混ぜたら、最後に酢を混ぜる。
-
- 9
オーブンペーパーをしいたタッパーに生地を流し、4の栗を散らす。
-
- 10
ふんわりラップをかけたら600wのレンジで2分30秒加熱して完成！
好きな大きさに切り分けてください。 -
- 11
加熱時間は目安です。
必ず爪楊枝や竹串で火が通っているか確認してください。
生だったら10秒ずつ追加加熱してください。 - 12
包丁にラップを巻いてから切ると、包丁に蒸しパンがくっつかずに切りやすいです。
試してみてくださいね。
コツ・ポイント
当初、栗をそのまま乗せて作ったらパサついてしまったため、パサつき防止でみりんを混ぜてあります(プラス甘み付け)
生地にもみりんを混ぜる事でしっとりした食感に。
酢を入れてあるので重曹の苦味はありません。
みりんの代わりに蜂蜜でもOK！
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minui -
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