豚コマ消費!!野菜巻きプルコギ味
hitty☆ @cook_40081710
中火以下で火を通すのでお肉も柔らかいのに野菜の歯応えもあるご飯にもお酒にもあうおかずです！
このレシピの生い立ち
思いつきで作ったのに美味しくできました！一緒にこちらの炊き込みご飯4135388も同じ材料で作れます。負けない小さな肉、巻き残った人参、えのきをご飯へ投入!!
豚コマ消費!!野菜巻きプルコギ味
中火以下で火を通すのでお肉も柔らかいのに野菜の歯応えもあるご飯にもお酒にもあうおかずです！
このレシピの生い立ち
思いつきで作ったのに美味しくできました！一緒にこちらの炊き込みご飯4135388も同じ材料で作れます。負けない小さな肉、巻き残った人参、えのきをご飯へ投入!!
作り方
- 1
エノキは半分の大きさで手でさいておく。人参ピーマンは細切りにしておく。ある程度太みがあった方が歯応えになりおいしい。
- 2
細切れの中でも長い肉を厳選し、1の野菜たちを巻く
- 3
フライパンに油を入れ、継ぎ目を下に肉を置き中火にかける
- 4
焼き目をつかせながら回し焼き、全体に焼き目がついたら隙間を作り砂糖、酒、醤油、みりん、にんにくチューブを入れる
- 5
調味料を混ぜるためにフライパンを譲りながら絡める
まだこの時野菜に火が入ってなくてもいい - 6
蓋をして野菜に火を通す
- 7
蓋を開け、調味料を肉に絡める。色がついたら取り出す。
- 8
残った汁を少し煮詰めて盛り付けた肉にかける
コツ・ポイント
中火以上にはしないことです!!肉が固くなってしまいます。
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