かきあげ丼☆～温玉添え～

maruru-nn's cooksnap of when they made かきあげ丼☆～温玉添え～.
さぼり姫
さぼり姫 @cook_40101623

でっかいでっかいかき揚げの天丼です！
ぺろりと食べれちゃうので、ダイエットの方要注意！！
このレシピの生い立ち
かき揚げを美味しく食べる！為

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材料

３人分
  1. かき揚げ材料
  2. ごぼう １本
  3. 人参 １/２本
  4. 玉ねぎ １/２個
  5. えび １０匹
  6. てんぷら粉 大さじ２+衣用に適量（ﾎﾟｲﾝﾄ欄記載）
  7. つゆ
  8. だし ３５０ｍｌ
  9. みりん・酒・薄口醤油 ５０ｍｌ
  10. 砂糖 小さじ２
  11. たまご 人数分

作り方

  1. 1

    野菜を細切りなどにしてごぼうはあく抜きする。エビは殻をむく。
    材料を合わせてんぷら粉大さじ２をまぶし混ぜる。

  2. 2

    別のボールに衣を準備して、１のボウルに入れ混ぜる。
    １８０℃に熱した油でからりと揚げる。

  3. 3

    つゆを作る。
    どんぶりにご飯を盛りつゆをかける。好みでのりをのせてもOK
    かき揚げをつゆにつけ、ご飯にのせる。

  4. 4

    好きなレシピで温玉を作っておいて、かき揚げにのせて完成～♪

コツ・ポイント

衣は、天ぷら粉１００ｇ+片栗粉大さじ１、水１３０ｍｌで作りました。あまりさらさらだと、かき揚げがまとまらないので調整してください。具に粉をまぶすのもﾎﾟｲﾝﾄです。
つゆは少し煮詰めると濃くなりおいしいです。これもお好みで調整して下さい

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レシピ作者

さぼり姫
さぼり姫 @cook_40101623
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いつも料理は”男の料理（笑）”味見もあんまりしないので…味が毎回微妙に違うんです。たくさん料理のレパートリーを増やして、マイレシピも載せられたらなと思います。
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