オーブンを２００度で余熱開始。

米粉、ＢＰ、砂糖、塩をポリ袋かボールに入れよく混ぜ合わせておく。(ふるう必要はないです)

新しいボールに卵を割り入れ、仕上げに生地に塗る分を大さじ１／2ほど取り出しておく。

③に豆乳、こめ油、はちみつを入れてよく混ぜたら②の粉類も入れてこねる。

生地がまとまったら伸ばしては畳み、好きな形に成形したら取っておいた卵を表面に塗る。

《追記》米粉の種類によっては生地の仕上がりがベタつくことがあるので、その時は手でまとまるくらいまで米粉を足してください。