グルテンフリー、低脂質の米粉スコーン
しい＊ft @cook_40142288
米粉でも簡単で美味しいスコーン、ぜひ焼きたてを朝ごはんやブランチにいかがでしょう( ﹡ˆoˆ﹡ )甘さは控えめです！
このレシピの生い立ち
グルテンフリー、低脂質のスコーンを食べたくて。小麦粉を使ったのとほぼ変わりない食感になりました(^^)
グルテンフリー、低脂質の米粉スコーン
米粉でも簡単で美味しいスコーン、ぜひ焼きたてを朝ごはんやブランチにいかがでしょう( ﹡ˆoˆ﹡ )甘さは控えめです！
このレシピの生い立ち
グルテンフリー、低脂質のスコーンを食べたくて。小麦粉を使ったのとほぼ変わりない食感になりました(^^)
作り方
- 1
オーブンを２００度で余熱開始。
- 2
米粉、ＢＰ、砂糖、塩をポリ袋かボールに入れよく混ぜ合わせておく。(ふるう必要はないです)
- 3
新しいボールに卵を割り入れ、仕上げに生地に塗る分を大さじ１／2ほど取り出しておく。
- 4
③に豆乳、こめ油、はちみつを入れてよく混ぜたら②の粉類も入れてこねる。
- 5
生地がまとまったら伸ばしては畳み、好きな形に成形したら取っておいた卵を表面に塗る。
- 6
２００度で１５分ほど焼く。(表面が焦げてくるようなら、慌てず途中で１８０度に下げてください)
-
- 7
焼きあがり♡
うまく割れ目も出来ました。
お好みのジャムや、クリームを添えてどうぞ。 -
- 8
《追記》米粉の種類によっては生地の仕上がりがベタつくことがあるので、その時は手でまとまるくらいまで米粉を足してください。
- 9
アールグレイ茶葉を入れて、紅茶風味にしてみました！
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コツ・ポイント
成形の前にしっかり生地を伸ばす→畳むを何回か繰り返すこと！これで焼き上がりにスコーンらしい割れ目が出来ます(^^)
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