豚キムチのネギだく煮込みうどん
tarragon @cook_40042980
冷蔵庫の奥に、ちょっと酸味が強くなったキムチがあればぜひ。
風邪をひいた時や、BBQ等のアウトドアの〆うどんにも人気！
このレシピの生い立ち
出汁無しでも旨味たっぷりのネギだく煮込みうどん。
風邪をひいた旦那様に作ってあげたのがはじまり。
アプリでひらく作り方
- 1
豚コマ肉は必要であれば食べやすい大きさに切り、コチュジャンを加えよく揉んでおく。
- 2
小鍋に胡麻油を熱し豚肉を炒める。白くなってきたらキムチを入れ強火でよく炒める。
- 3
沸騰した湯と味噌を加え一煮立ちしたらうどんと斜め切りしたネギを加え火が通ったらできあがり。
コツ・ポイント
キムチはよく炒めると酸味が旨味にかわっておいしさUP♪
お好みでうどんの代わりに春雨やお餅、ご飯もオススメ。
その他ぱぱっとできて簡単おすすめレシピブログ 『タラゴンの挿し木』
http://ameblo.jp/tarragon/
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