肉詰めの厚揚げ&がんもどきと大根の煮浸し
料亭～濱みき～ @cook_40128231
厚揚げまたはがんもどきと豚肉のだしと旨みがマイルドな美味しさを感じさせてくれます❤️
このレシピの生い立ち
肉料理が好きな子供に野菜のビタミン、豆の植物タンパクも摂れるように考えました。
肉詰めの厚揚げ&がんもどきと大根の煮浸し
厚揚げまたはがんもどきと豚肉のだしと旨みがマイルドな美味しさを感じさせてくれます❤️
このレシピの生い立ち
肉料理が好きな子供に野菜のビタミン、豆の植物タンパクも摂れるように考えました。
作り方
- 1
大根を1㎝厚の銀杏切りに、厚揚げとがんもどきに切れ目を包丁で入れて豚肉を詰めます。
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- 2
鍋で湯を沸かし沸騰したら鰹節を足します。大根、がんもどき、厚揚げを入れてとろ火でことこと煮ます。
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- 3
１時間後
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- 4
１時間半【お弁当での盛り付け例。付け合わせはきんぴらごぼうです。】後⏩
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- 5
【１時間煮込んだ物の盛り付け例】⏩
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コツ・ポイント
とろ火でじっくりと煮込みます。
灰汁をしっかり取ります。
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