冷やしても美味しい茄子のピリ辛炒め
photomaria @cook_40113317
茄子の皮を剥くのがポイント
出来たてでも、冷蔵庫で冷やしてからでも美味しいです
このレシピの生い立ち
茄子がたくさん食べられるピリ辛メニュー
冷やしても美味しい茄子のピリ辛炒め
茄子の皮を剥くのがポイント
出来たてでも、冷蔵庫で冷やしてからでも美味しいです
このレシピの生い立ち
茄子がたくさん食べられるピリ辛メニュー
作り方
- 1
茄子の皮をピーラーで剥いて一口大に切ったはしから
塩水に入れてあく抜き（茄子の皮も） - 2
茄子と小さめに切った青唐辛子と一緒に油で炒めて
日本酒、顆粒出しの素、醤油少々を加えてフタをして蒸し煮 - 3
この日はサヤインゲンも入れてみました
- 4
余力があったら茄子の皮でキンピラも♪
コツ・ポイント
顆粒だし＋醤油をめんつゆに変えても良いかもしれません。辛さの調整はお好みで！
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