生鮭で！塩加減簡単☆美味しい塩焼き
Estebana @cook_40088910
生鮭で簡単おいしく塩焼きが作れます。塩加減はお好みで調節可能。このレシピの基本は水の量の10%の塩を使っています。
このレシピの生い立ち
生鮭を家で10%の塩水に浸けて焼くと美味しいよ、と魚屋さんに教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭は流水で軽く洗い流して、水気をふき取る。
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- 2
水、塩、酒をバットなどで混ぜ合わせる。塩が溶けるまで。
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- 3
バットに鮭を入れて、裏表が塩水に浸かるように何回かひっくり返す。
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- 4
皮を上にしてそのまま10分置く。
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- 5
焼く。
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- 6
出来上がり。
-
コツ・ポイント
塩と日本酒は水の量の10%と覚えれば簡単です。我が家は薄味好きなので、物足りないと思ったら少し塩を多めにするかお醤油をかけてください。
振り塩よりも味が均等につけられて、簡単でおいしいです。
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