れんこんシャキ☆和風おからハンバーグ
*＾＾* @cook_40047429
マタニティライフ中のヘルシーレシピ！
れんこんがシャキシャキで、食感も楽しめます☆
このレシピの生い立ち
マタニティライフ中にどうしてもハンバーグが食べたくなり
カロリー控えめでヘルシーなハンバーグを作ってみました！
れんこんシャキ☆和風おからハンバーグ
マタニティライフ中のヘルシーレシピ！
れんこんがシャキシャキで、食感も楽しめます☆
このレシピの生い立ち
マタニティライフ中にどうしてもハンバーグが食べたくなり
カロリー控えめでヘルシーなハンバーグを作ってみました！
作り方
- 1
干ししいたけを水1カップでもどしておく。
-
- 2
れんこんを10枚ほど輪切りにした後
残りをみじん切りにする。 -
- 3
ブロッコリーを一口大に切り、下ゆでしておく。
-
- 4
もどしたしいたけを薄切りにする。
-
- 5
ボールに牛ひき肉、おから、れんこんのみじん切り、たまご、牛乳、パン粉を入れ、タネの準備をする。
-
- 6
4に塩胡椒を加え
よく練り混ぜる。
粘りが出てきたら
OK! - 7
1/8量ずつ手にとり
手のひらに2～3回打ちつけて、空気を抜いてから、小判形に成形する。 - 8
フライパンを中火で熱し、7を並べ入れて焼く。表面にこんがりと焼き色がついたら順に裏返し、同様に焼く。
- 9
ハンバーグを焼いている間に、和風あんを作る。
- 10
鍋にほししいたけの戻し汁+水、しょうゆ、砂糖を入れ
中火にかける。 - 11
煮立ったら、輪切りにしたれんこんとブロッコリーを加える。
- 12
再度煮立ったところで、水で溶いた片栗粉をまわし入れる。
全体にとろみがついたら火を止める。 - 13
焼きあがったハンバーグに、和風あんをかけて、完成です！
-
コツ・ポイント
更にカロリーOFFしたい場合は、鶏ひき肉に！
少しやわらかめのハンバーグにしたい場合は
れんこんのみじん切りを減らし、減らした分
玉ねぎのみじん切りを入れるとやわらかに☆
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