れんこん入りおからハンバーグ
最近菜食に凝っているので、肉なし、卵なしで美味しいハンバーグを作れるように工夫してみました。作り置き用レシピです。
このレシピの生い立ち
かなり大雑把ですが、作り置しておくと楽チンです。近所のスーパーでおからがタダなので、手に入れる度ハンバーグを多めに作り凍しておきます。平日の忙しいときにソースを代えて作って、お弁当にもできるので大活躍です。ほぼ自分の覚書ですが、おススメ！
れんこん入りおからハンバーグ
最近菜食に凝っているので、肉なし、卵なしで美味しいハンバーグを作れるように工夫してみました。作り置き用レシピです。
このレシピの生い立ち
かなり大雑把ですが、作り置しておくと楽チンです。近所のスーパーでおからがタダなので、手に入れる度ハンバーグを多めに作り凍しておきます。平日の忙しいときにソースを代えて作って、お弁当にもできるので大活躍です。ほぼ自分の覚書ですが、おススメ！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を計って、切って、混ぜる。
- 2
れんこんは、半分を擦りおろして、残り半分をみじん切りにします。
- 3
塩コショウをお好みで混ぜ、手でどんどん混ぜていきます。
- 4
パン粉を適量混ぜ、好みの硬さになるまで更にこねていきます。生肉が入っていないので、少し味見して調整してもOKです。
- 5
手で丸めていきます。手のひらサイズがだいたい8個できる予定です。食べない分は冷凍保存します。
- 6
フライパンに油を薄くひき、表裏を少し焦げ目がつくくらい焼きます。
- 7
少量の水を入れフライパンにふたをして、蒸し焼きにして仕上げます。
- 8
写真では、絞っただいこんおろしにポンズソースをかけていただきました。お好みで照り焼きなどアレンジしてみてください。
コツ・ポイント
香味料はお好みで追加オッケーです。生姜とか、細かく刻んだ椎茸とか入れるといいかも。
パン粉の量を多めにするとしっかりとした形になりますが、ヘルシーさと反比例していきます。
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