チャーシューを仕込むつもりの豚煮込み

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チャーシューの風味がしている気がしますが，ただ肉をぐつぐつしただけです．
このレシピの生い立ち
チャーシューを作り置きしておきたくて，肉のハナマサに行ったら，あまりの大きさに怖くなって豚ロースを買って帰ってしまいました．

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材料

1人分
  1. 豚肉の類 200g
  2. 白ねぎ 青/白どちらも使う
  3. ガーリックパウダー（刻みにんにくとかでも） 小さじ1
  4. 煮込むときに入れるもの
  5. 酒 大さじ2
  6. ブイヨンとか味覇とか味の素とか 風味のアシストに
  7. 醤油 大さじ1
  8. 練りしょうが ちょっと出すくらい
  9. 水 200cc

作り方

  1. 1

    ねぎの青い方を鍋の底面を埋められる程度の量で切っておきます．肉も大きいのであれば一口サイズに．

  2. 2

    油を少し鍋に敷き，ねぎを炒めます．
    ガーリックパウダーやにんにくを刻んだものを一緒に入れて，それらが黄色になるのが目安．

  3. 3

    豚を入れて少し白くなってくるまで炒めます．ねぎを肉に押さえつけるような箸さばきが良い気がします．

  4. 4

    煮込むときに入れるものをどんどん入れていきます．水がなくなるかどうかくらいのところで，ねぎ以外を取り出します．

  5. 5

    ねぎの白い方を少し刻んで載せて出来上がり．

コツ・ポイント

ねぎで風味が付いているかどうかが不安になります．
本来は豚ブロックを煮込んで保存用チャーシューにしています．

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自炊では豆腐と納豆を必ず食べます。
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