180℃の油で、春雨（8～10ｃｍカット）を揚げ、お皿に敷く。

ボウルに●の材料を入れ、混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、むきえびを酒で炒めてお皿に汁ごと移しておく。

フライパンに、ごま油を熱し、長ねぎ・にんにく・しょうがを炒め、豆板醤を加えて香りが出るまで炒める。

4に、2の合わせ調味料と3の海老を入れて、よく混ぜながら煮立たせる。

5に、◎の水溶き片栗粉を回し入れて手早く混ぜ合わせ、1のお皿に盛ったら出来上がりです。