えびのチリソース（えびチリ）
kinuちゃん @cook_40040342
豆板醤がほどよく効いて我が家おすすめのエビチリです〜
このレシピの生い立ち
少し辛めの本格的なエビチリを作りたくて分量考えてみました。
えびのチリソース（えびチリ）
豆板醤がほどよく効いて我が家おすすめのエビチリです〜
このレシピの生い立ち
少し辛めの本格的なエビチリを作りたくて分量考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
B、Cはそれぞれ混ぜ合わせる。むきエビの背わたをよく取り、軽く包丁で切れ目を入れる。Aをふりかけ下味をつけ卵白に通す。
- 2
ポリ袋に片栗粉を入れ、エビをまぶしておく。フライパンにサラダ油を熱しエビを焼いて取り出しておく。
- 3
ごま油、サラダ油を入れ弱火にしてにんにく、生姜、長ネギを炒め香りを出す。Bを加え軽く炒めCを入れ強火にし、エビを入れる。
- 4
仕上げに酢をまわしかけて火を止める。
コツ・ポイント
★エビの下処理を丁寧にすること。
★BとCはあらかじめ合わせて用意しておくこと。
★酢も用意しておくこと。
★生姜、にんにく、長ネギを炒めるときは弱火で！
Cの調味料を入れたら強火にし、手早く仕上げること。
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