年越しそばは台所用品で超簡単手打ち蕎麦！

２００ｇの粉（蕎麦粉１６０ｇ＋中力粉４０g）をビニール袋で良く混ぜ、水を９５～１００ｍｌ加えます。

空気を吹き込み輪ゴムで留めます。
初めは優しく揺すり、水が馴染んできたら大きく振って撹拌します。

空気を少し抜いて、練ります。

纏まってきたらうどんみたくじんわり踏んでは丸めてを繰り返します。
スーパーのレジ袋が丈夫で使いやすいですよ。

丸めた生地を、自分が回りながら円形に踏みます。

木の板またはテーブルに打ち粉をひき、練りこみます。

練りこんでヒダになった部分を細くつぶして円錐形にします。台に乗せたら上からつぶして円盤状にします。

打ち粉を振って１００均の麺棒でさらに大きく円く延ばします。

巻いて転がすを

縦横４方向行うと・・・

あら不思議・・・

四角くなりました。

さらに麺棒で延ばして、

打ち粉を振って

畳みましょう！

お菓子の箱を定規代わりにして
奥から手前に刃先で切ります。